ハワイ学

虹に、溶岩に、ジャングル。目にも楽しいハワイアンフード

ケータリングを担当したのは、ハワイ島を舞台にした映画「ホノカアボーイ」に料理アシスタントとして参加した「トサカンムリフーズ」の三田真由さん。映画の記憶もたどりながら、ハワイをイメージした色鮮やかなメニューを用意してくれました。

「ハワイ、ハワイ……って考えていたら、虹、溶岩、ちょっとジャングルっていう景色が浮かんできました。今回は、それをそのまま食卓にしてみました」と三田さん。

虹を再現したのは、なんともカラフルなパンのサンドイッチ！　赤澤さんの本でも紹介されている、ハワイの「レインボーブレッド」をイメージしたのだそう。具はハンバーグと、タロイモの代わりに里芋を使ったベジバーグの2種類。

こちらは、黒ごまやココアでできた“溶岩クラッカー”とレンズ豆やパプリカを使った“マグマディップ”。

ずらりと並んだカラフルなハワイアンフード、そのおいしさとかわいさに、みんなにっこり！

映画にも登場したハワイの定番おやつ「マラサダ」も。映画のものとはまたひと味違う、オリジナルレシピのものだそう。

そのほか、チキンのひとくちフライやリリコイ（パッションフルーツ）のサラダなどなど。

交流会では、赤澤さんが古着のアロハシャツやムームーからリメイクした服や雑貨を紹介する場面もありました。コーディネートを説明しながら「だいたいみんな、水着に合わせられるデザインです」。

最後は、恒例の記念撮影。赤澤さんの講義と、おいしいハワイアンフードのおかげか、みなさん、交流会ですっかりリラックスした様子。小指と親指を立てるハワイのあいさつ「シャカサイン」とともに、全員でにっこり笑って「アロハ〜！」。

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