佐渡島の西の端、
ビューポイントとして知られる夫婦岩のすぐそばで
旅館やドライブインを営む佐々木さん。

年間を通じて仕事がある塩作りを始めようと、
佐渡島の西の端、
大小の岩が並ぶ夫婦岩のすぐそばに工房を設けた。

およそ３日間、
岩のそばの海水を煮詰めてはろ過しを繰り返す。

ものをつくることは大変だけれど、
大変なところに良さがある、と佐々木さんは語る。

塩釜のこだわりの「おけさ花塩」は
窯の温度を微妙に調整し、
最初にできる一番塩だけを集めた貴重な天然塩で、
結晶の粒が特徴で上品で味わいぶかい。